、4080%)HPLC))
產品名稱: |
羅漢果提取物 |
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別名: |
LuoHanGuoextract,CorsvenorMomordicafruitextract,MomordicagrosvenoriP.E |
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有效成分: |
羅漢果甜甙,羅漢果甜甙 |
規格含量: |
羅漢果甜甙25 |
、50 | (羅漢果V 20 25 羅漢果總甙 | ||
CAS號: |
88901-36-4 |
分子結構: |
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分子式: |
C60H102O29(羅漢果甜甙 |
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分子量: |
1287.43(羅漢果甜甙 |
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提取來源: |
葫蘆科羅漢果屬植物羅漢果(MomordicaGrosvenoriSwingle)的果實 |
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熔點 |
197201 |
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外觀屬性: |
棕色粉末,易溶于水 |
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應用范圍: |
天然甜味劑,可應用于各類食品、飲料、藥品 |
300倍;特點: 甜度高、 ,可替代蔗糖,更是對食品的熱量貢獻幾乎可以忽略不計。
羅漢果提取物中還含有豐富氨基酸、果糖、維生素和礦物質。作為一種通用的天然甜味劑,羅漢果提取物是合成甜味劑如阿斯巴甜等、高熱甜味劑如蔗糖等的理想代替品。羅漢果提取物具有較強的熱穩定性及酸堿穩定性,烹飪或烘烤不會影響其風味或甜度,在烘烤食品、營養食品及低熱食品中具有廣泛的應用前景,也可用于制作具有清熱潤肺作用的保健果汁或飲料。
研究表明,羅漢果甜甙還有抗氧化、清除自由基、抗炎、預防、調節血糖濃度等功效
產品簡介: 羅漢果的主要甜味成分為羅漢果甜甙,其中又以羅漢果甜甙V含量 高。羅漢果甜甙是一類葫蘆烷型的三萜皂甙物質,易溶于水,甜度約為蔗糖的100 |
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