S-189啤酒干酵母

原產(chǎn)國(guó)：比利時(shí)
生產(chǎn)商：弗曼迪斯酵母有限公司

適用類(lèi)型：拉格爾、比爾森。

特性：
源于瑞士Hürlimann啤酒廠，在Wihenstephan以“W195”號(hào)命名。這株菌種非常流行，并在很多啤酒廠廣泛使用；
由于具有非常細(xì)膩的香氣，被廣泛應(yīng)用在淡色啤酒（Lager）和皮爾森（Pilsen）啤酒上；
酵母沉降性：強(qiáng)。

活化方法：
1.將干酵母輕輕撒到不少于其10倍重量的無(wú)菌麥汁或水中;
2.活化溫度為23±3℃；
3.靜置15-30分鐘后；
4.輕輕攪拌30分鐘；
5.將活化后的酵母乳液加到發(fā)酵罐中。

建議添加量：麥汁溫度12-15℃時(shí)接種80-120g/hl，當(dāng)麥汁溫度9℃時(shí)，添加量需增加至200至300g/hl。

儲(chǔ)存方法：低溫干燥處儲(chǔ)存，當(dāng)袋內(nèi)變軟后請(qǐng)勿使用；開(kāi)袋后必須密閉低溫并7日內(nèi)使用完。

儲(chǔ)存：低溫干燥處儲(chǔ)存，當(dāng)袋內(nèi)變軟后請(qǐng)勿使用；開(kāi)袋后必須密閉低溫并7日內(nèi)使用完。