真空快速冷卻機(jī)主要應(yīng)用于熱處理產(chǎn)品、熟食品從高溫快速降到低溫 、節(jié)能、環(huán)保，徹底解決傳統(tǒng)大冷庫(kù)降溫過(guò)程中的細(xì)菌超標(biāo)問(wèn)題，并達(dá)到提高產(chǎn)品品質(zhì)的效果。

為保障廣大人民群眾的飲食安全，近日，威海市食藥監(jiān)局對(duì)市區(qū)內(nèi)的外商餐飲店進(jìn)行了抽查，重點(diǎn)對(duì)食品加工制作規(guī)范情況、場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備情況、食品安全制度落實(shí)情況以及店內(nèi)從業(yè)人員管理情況等多個(gè)方面進(jìn)行了檢查，從源頭嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)，保障百姓飲食安全。

　　2月28日上午，威海市食藥監(jiān)局的執(zhí)法人員來(lái)到市區(qū)內(nèi)的快餐店內(nèi)，對(duì)食品供貨商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、店內(nèi)原材料的物流清單、肉類檢驗(yàn)檢疫證明，快餐降溫設(shè)備等進(jìn)行了全方位細(xì)致嚴(yán)格的檢查，從食材源頭入手，對(duì)店內(nèi)的蔬菜、飲料、肉制品嚴(yán)格把關(guān)；同時(shí)對(duì)進(jìn)行生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)操作員工的健康查體情況、健康證持有情況等進(jìn)行了監(jiān)督查驗(yàn)。通過(guò)檢查，現(xiàn)場(chǎng)并未發(fā)現(xiàn)存在違法違規(guī)的行為。

執(zhí)法人員檢查員工健康情況

　　在兩家快餐店的后廚，執(zhí)法人員對(duì)快餐真空快速冷卻設(shè)備.餐具衛(wèi)生情況、食材的存放與制作、店內(nèi)員工的著裝情況進(jìn)行了細(xì)致的檢查。

　　“本次檢查主要針對(duì)百姓關(guān)心的‘洋快餐’店供貨源問(wèn)題進(jìn)行了重點(diǎn)查驗(yàn)，沒有發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。同時(shí)‘3·15’將近，確保餐飲行業(yè)的飲食安全也是對(duì)廣大消費(fèi)者權(quán)益的保證，我們還將對(duì)市區(qū)內(nèi)其他的餐飲店進(jìn)行抽查，確保食品衛(wèi)生安全。”威海市食品藥品監(jiān)督管理局安全監(jiān)管科科長(zhǎng)張衛(wèi)東說(shuō)。

　　據(jù)了解，接下來(lái)一段時(shí)間，威海市食藥監(jiān)局還將對(duì)餐飲行業(yè)安全進(jìn)行重點(diǎn)檢查，進(jìn)一步規(guī)范行業(yè)食品安全經(jīng)營(yíng)全過(guò)程，嚴(yán)厲打擊違法經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障人民群眾的身體健康和生命安全。