拉絲蛋白 組織蛋白生產(chǎn)加工線

　　產(chǎn)品描述：

　　植物拉絲蛋白是以大豆分離蛋白和谷物蛋白為主要原料,經(jīng)過特殊的工藝和設(shè)備,在可靠的操作系統(tǒng)控制下,生產(chǎn)出來的一種富含蛋白質(zhì)且具有肌肉纖維結(jié)構(gòu)的蛋白產(chǎn)品。

　　產(chǎn)品特性：

　　蛋白質(zhì)含量高，不含膽固醇，彈性纖維結(jié)構(gòu)，具有真實(shí)肉類的咀嚼感，蛋白體細(xì)密均勻，性價比好。是替代肉類蛋白應(yīng)用在肉制品及素食制品中***理想的產(chǎn)品。

　　設(shè)備配置：拌粉機(jī)、上料機(jī)、膨化機(jī)、切斷機(jī)、提升機(jī)、烤箱、冷卻輸送

　　應(yīng)用范圍：

　　1）素食：植物拉絲蛋白產(chǎn)品具有極好的結(jié)構(gòu)和真實(shí)肉質(zhì)纖維的組織，非常適合用于各類高級素食仿肉食品的加工，如素火腿、素雞、素魚、素漢堡、素?zé)峁贰⑺夭棂Z、素牛排、素肉松等。

　　2）肉制品：①在肉制品應(yīng)用中，可達(dá)到增強(qiáng)肉感，降低成本，提高產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)含量的目的。如應(yīng)用于火腿腸、臺灣熱狗、臘腸、親親腸、貢丸、肉丸等；②臺灣烤腸中在大量使用拉絲蛋白，添加量一般在10%-30%左右。

　　3）休閑食品：用于諸如仿肉牛肉干，重組牛肉粒，葷素肉松等休閑食品也是不錯的選擇。

　　4）餐飲食品： 植物拉絲蛋白產(chǎn)品復(fù)水即可調(diào)理制作菜肴或代替部分肉品使用，因此可直接供食堂、配餐公司、餐廳等選購。

　　拉絲蛋白生產(chǎn)線

　　5)生產(chǎn)工藝 : 原料配制→混料→調(diào)制→擠壓膨化→提升→干燥→冷卻（→破碎）→包裝

　　【設(shè)備配置】

　　1) 拌粉機(jī) 2) 螺旋上料機(jī) 3) 調(diào)制器

　　4) 雙螺桿膨化擠壓機(jī) 5) 提升機(jī) 6) 多層烤箱

　　7) 冷卻線 8) 破碎機(jī) 9) 包裝機(jī)

　　1、拉絲蛋白生產(chǎn)線拌粉機(jī)：根據(jù)生產(chǎn)線產(chǎn)量的不同選用不同型號的拌粉機(jī)，主要二種機(jī)型給您選擇選用bfj-ii、bfj-iii。

　　2、拉絲蛋白生產(chǎn)線上料機(jī)：利用電機(jī)為動力螺旋式輸送，確保上料方便快捷。

　　3、拉絲蛋白生產(chǎn)線膨化機(jī)：根據(jù)生產(chǎn)線產(chǎn)量的不同選用不同型號的tse型膨化主機(jī)，產(chǎn)量可從200kg/h--500kg/h不等，可以低溫豆粕、花生粕、分離蛋白等為原料，具體產(chǎn)品形狀可更換模具。

　　4、拉絲蛋白生產(chǎn)線提升機(jī)：將產(chǎn)品輸送到烤箱，提升機(jī)的高度根據(jù)烤箱確定，也可選用風(fēng)送機(jī)。

　　5、拉絲蛋白生產(chǎn)線多層烤箱：烤箱多為不銹鋼電烤箱，溫度在0-200度之間通過控制柜自行調(diào)節(jié)，內(nèi)部為不銹鋼雙層網(wǎng)袋，烘烤時間可以根據(jù)速度調(diào)節(jié)，有三層、五層、七層烤箱

　　【原料】

　　以低溫豆粕、分離蛋白、谷元粉等為主原料添加各類營養(yǎng)元素

　　【產(chǎn)品】

　　拉絲蛋白、組織蛋白、素肉、麻辣食品等

　　【技術(shù)參數(shù)】

　　具體生產(chǎn)線配置根據(jù)客戶實(shí)際情況和具體產(chǎn)品確定