拖掛式炊事車，半掛牽引餐車內置廚房設備：油氣兩用雙鍋雙灶、氣電兩用蒸飯車、消毒柜、臥式冰柜、菜架、洗手池，凈水箱、污水廂、爬梯、護欄。流動餐車是由餐車演變而來的一款民用包廚、快餐售賣車，由底盤、箱體和餐廚設備三部分購車。箱體采用外玻璃鋼內不銹鋼，中間聚氨酯擠塑防護板三種材料復合而成。該車采用東風6驅越野二類底盤，車廂為隔熱保溫大板粘接式輕型結構，多種供電方式為車內各用電設備提供電源。車內配有封閉式燃油節能爐灶、配套設備、各種廚具、等。本車具有操作方便、使用可靠、熱效率高，保溫效果好等特點，適應全天候展收作業，是先進的后勤裝備

根據設備的需要提供電源
自發電供電系統:功率6.0KW，輸出220V/380v;
外接電源供電:車右后有一電源轉接門，在有市電的情況下，可使用外接電源供電，輸入220V。

供水系統
供水系統由防凍水箱、管道、水泵、進水快速接頭、閥門、組成。
水泵將外水經進水快速接頭(或者自來水經進水快速接頭)壓進保溫水箱儲水。箱內的水再以自流方式供水，打開閥門、既可實現用水。
全部管路、快速接頭、水管、彎頭、三通閥、閥門和水等主要配件材料均為不銹鋼材料。
水泵為不銹鋼射流自吸泵，泵體、葉輪及轉軸采用不銹鋼制成，射流器采用耐熱工程塑料制成。具有高揚程、深吸程、自吸時間短、運行平穩、等特點。
其他設備
后部爬梯，后門蹬車臺階，消毒柜，空調以及和面機。
操作說明
使用前檢查進水管是否連接好（機柜側面下部標貼有進水口進氣口及泄壓閥），檢查浮球閥進水正常后，水閥處于常開狀態，將蒸盤放入層架上，加熱30分鐘進行高溫消毒后準備蒸制食品。
蒸制食品：接通水源電源，待水箱加滿水后，行預熱，待水箱的水沸騰產生蒸汽后，在斷開電源，然后緩緩打開門鎖，讓蒸飯柜內的高溫蒸汽泄壓，然后在打開門放入要蒸的食品，關閉機門病鎖緊，繼續通電加熱工作.
泄壓取物：待被蒸制的食品熟后，關閉電源或蒸汽閥門，（視所蒸制的食品是否需要燜制兒決定是否應立即取出），取出食品時應注意身體千萬不可正對蒸飯柜以及其門縫，應使身體側對避開門縫并盡可能遠離蒸飯柜，緩緩打開門鎖，讓蒸飯柜內的高溫蒸汽泄壓后再取出食品，取出食品是建議戴上隔熱手套或采用夾具取物以防。